东北酱骨 排骨 棒骨 特色小吃技术配方视频教程

黄四娘酱骨选用精致猪肘骨和很少家秘番历经千余年的历史传承，风味独特不失营养。制作酱骨时，将其放入清水中浸泡两小时，以便去除血污和浮沫，然后捞出猪骨。另外准备一锅热水，水开时放入焯过的猪骨，放入料酒、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料。大火煮沸，看到锅边有乳白色的浓液涌出，再文火1小时 ，然后停火收一下汤汁即可。此时掀开锅盖，一股酱香便扑鼻而来，吃起来劲道十足，吃完回味无穷。

    黄四娘酱骨选用优质猪骨和独特工艺，制作出的酱骨外表油亮、浓郁味淳，广受消费者的喜爱。同时，黄四娘酱骨的汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质；孩子食用骨头汤，可以强筋健骨，增强抵抗力；女人食用骨头汤，可以养生美颜。因此，黄四娘酱骨是非常少了的投资好项目。黄四娘酱骨集聚了目前市场上比较火热的酱骨系列，主打特色酱骨，同时配以凉菜、炒菜，特色主食，可以满足不同消费者的就餐需求。现在市面上酱骨种类非常多，什么样的酱骨才好吃呢？关键就在于———酱。好的酱骨一定是由精制酱为佐料经过众多工序精心酱制的。黄四娘酱骨选用上好的黄酱，这种酱是由豆类、小麦粉等36种原料经过层层发酵而成，是酱骨必备的原料。通过这种酱，酱制的猪骨颜色鲜亮，味道醇香，是非常少了的人间美味。真是酱好，酱骨才好。